
STEIRISCHER KOCHTOPF
Gemüselaibchen
1 Pkg. tiefgekühltes Mischgemüse, ½ Pkg. Topfen, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 1 EL Petersilie fein gehackt, 1 KL Dill gehackt, ca. 5 dag Semmelbrösel, 5 dag Brösel zum Wälzen, Öl zum Ausbacken.
Gemüse in kochendem Salzwasser weich kochen, anschließend abseihen und auskühlen lassen.
Die übrigen Zutaten mit dem Gemüse gut vermischen, dann würzen und ungefähr 2 Stunden rasten lassen.
Aus dem Teig Laibchen formen, in Brösel wenden und in heißem Öl ausbacken.
Zuerst ein Laibchen zur Probe machen, sollte es zerfallen, die Masse mit Bröseln festigen. Wenn nötig, die Masse…