l STEIRISCHER KOCHTOPF
Martinigansl 1 Gans (2 bis 3 kg), 1 Bund Wurzelwerk gewürfelt, 2 Zwiebel, 1 Apfel, ½ Bund Majoran, Lorbeerblatt, 3 /8 l Rindsuppe. Die ausgenommene Gans waschen. Hals und Flügel grob hacken. Apfel halbieren. Gans mit dem Apfel und einer halben Zwiebel füllen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Öl…